Etiket: tatlı tarifi
Yaban Mersinli Kurabiye tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yaban mersini (dondurulmuş veya taze)
100 gram beyaz veya siyah çikolata (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Bir kaba tereyağını ve şekeri alın, iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları ekleyin, vanilin özütünü ekleyin ve karışımı çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Karışımı yoğurun.
Yavaşça yaban mersinlerini (ve çikolatayı, tercihe bağlı) ekleyin ve hamuru homojen olana kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Galette
Malzemeler:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
200 gram tereyağı (soğuk ve doğranmış)
5-6 yemek kaşığı soğuk su
İç Harcı İçin:
2 su bardağı isteğinize uygun meyveler
1 su bardağı yaban mersini
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
Üzeri İçin:
1 yumurta (çırpılmış)
Şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fırını 190°C’ye (375°F) ısıtın.
Un, toz şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Üzerine doğranmış tereyağını ekleyin.
Tereyağını un karışımına iyice yedirerek kumlu bir kıvam elde edin.
Soğuk suyu ekleyip hamuru toplar gibi yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Kızılcık, yaban mersini, toz şeker, nişasta ve vanilini bir kasede karıştırın.
Hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdane yardımıyla yuvarlak bir şekil verin.
Hamurun merkezine meyve harcını yayın, kenarlarını içe doğru kapatın.
Çırpılmış yumurta ile galetten üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak şeker serpin.
Fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkan galeti oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Bu nefis galette tarifi, kızılcık ve yaban mersininin muhteşem lezzetini bir araya getiriyor.
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Crumble
Malzemeler:
Meyve Karışımı:
2 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
2 su bardağı çilek (temizlenip doğranmış)
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Crumble Üzeri:
1 su bardağı yulaf ezmesi
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı tereyağı (soğuk, küp halinde)
Yapılışı:
Fırını 190 dereceye ısıtın.
Yaban mersinleri, çilek, şeker ve nişastayı bir kaba koyup karıştırın.
Meyve karışımını fırın kabına yayın.
Ayrı bir kasede yulaf ezmesi, un, esmer şeker ve soğuk tereyağını parmaklarınızla iyice karışana kadar ovun.
Crumble karışımını meyvelerin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!