Etiket: sağlıklı tatlı
Yaban Mersinli Soğuk Cheesecake
Malzemeler:
Taban İçin:
200 gram tam buğday bisküvi
100 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake Harcı İçin:
500 gram labne peyniri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı limon suyu
1 paket vanilin şeker
1 paket (12 gram) toz jelatin
1/4 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
Yaban mersini
Yaban mersini sosu
Yapılışı:
Bisküvileri bir mutfak robotunda ya da streç filmle sarılı bir şişe yardımıyla un haline getirin.
Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
Karışımı cheesecake kalıbının tabanına yayın ve sıkıca bastırarak düzeltin. Buzdolabında dinlendirin.
Jelatini sıcak su ile karıştırarak eritin ve bir kenarda bekletin.
Labne peyniri, yoğurt, pudra şekeri, limon suyu ve vanilin şekerini bir kasede iyice karıştırın.
Eriyen jelatini ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırlanan karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve düzeltin.
Cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat boyunca ya da tercihen bir gece boyunca soğutun.
Soğuyan cheesecake’in üzerine yaban mersinleri serpin.
Dilimleyerek servis yapmadan önce yaban mersini sosuyla süsleyin.
Harika bir Yaban Mersinli Soğuk Cheesecake hazır!
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Crumble
Malzemeler:
Meyve Karışımı:
2 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
2 su bardağı çilek (temizlenip doğranmış)
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Crumble Üzeri:
1 su bardağı yulaf ezmesi
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı tereyağı (soğuk, küp halinde)
Yapılışı:
Fırını 190 dereceye ısıtın.
Yaban mersinleri, çilek, şeker ve nişastayı bir kaba koyup karıştırın.
Meyve karışımını fırın kabına yayın.
Ayrı bir kasede yulaf ezmesi, un, esmer şeker ve soğuk tereyağını parmaklarınızla iyice karışana kadar ovun.
Crumble karışımını meyvelerin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!