Etiket: kolay tatlı tarifi
Yaban Mersinli Kurabiye tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yaban mersini (dondurulmuş veya taze)
100 gram beyaz veya siyah çikolata (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Bir kaba tereyağını ve şekeri alın, iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları ekleyin, vanilin özütünü ekleyin ve karışımı çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Karışımı yoğurun.
Yavaşça yaban mersinlerini (ve çikolatayı, tercihe bağlı) ekleyin ve hamuru homojen olana kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Soğuk Cheesecake
Malzemeler:
Taban İçin:
200 gram tam buğday bisküvi
100 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake Harcı İçin:
500 gram labne peyniri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı limon suyu
1 paket vanilin şeker
1 paket (12 gram) toz jelatin
1/4 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
Yaban mersini
Yaban mersini sosu
Yapılışı:
Bisküvileri bir mutfak robotunda ya da streç filmle sarılı bir şişe yardımıyla un haline getirin.
Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
Karışımı cheesecake kalıbının tabanına yayın ve sıkıca bastırarak düzeltin. Buzdolabında dinlendirin.
Jelatini sıcak su ile karıştırarak eritin ve bir kenarda bekletin.
Labne peyniri, yoğurt, pudra şekeri, limon suyu ve vanilin şekerini bir kasede iyice karıştırın.
Eriyen jelatini ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırlanan karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve düzeltin.
Cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat boyunca ya da tercihen bir gece boyunca soğutun.
Soğuyan cheesecake’in üzerine yaban mersinleri serpin.
Dilimleyerek servis yapmadan önce yaban mersini sosuyla süsleyin.
Harika bir Yaban Mersinli Soğuk Cheesecake hazır!
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Galette
Malzemeler:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
200 gram tereyağı (soğuk ve doğranmış)
5-6 yemek kaşığı soğuk su
İç Harcı İçin:
2 su bardağı isteğinize uygun meyveler
1 su bardağı yaban mersini
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
Üzeri İçin:
1 yumurta (çırpılmış)
Şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fırını 190°C’ye (375°F) ısıtın.
Un, toz şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Üzerine doğranmış tereyağını ekleyin.
Tereyağını un karışımına iyice yedirerek kumlu bir kıvam elde edin.
Soğuk suyu ekleyip hamuru toplar gibi yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Kızılcık, yaban mersini, toz şeker, nişasta ve vanilini bir kasede karıştırın.
Hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdane yardımıyla yuvarlak bir şekil verin.
Hamurun merkezine meyve harcını yayın, kenarlarını içe doğru kapatın.
Çırpılmış yumurta ile galetten üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak şeker serpin.
Fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkan galeti oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Bu nefis galette tarifi, kızılcık ve yaban mersininin muhteşem lezzetini bir araya getiriyor.
Afiyet olsun!