Etiket: en sevilen kurabiye
Yaban Mersinli Kurabiye tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yaban mersini (dondurulmuş veya taze)
100 gram beyaz veya siyah çikolata (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Bir kaba tereyağını ve şekeri alın, iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları ekleyin, vanilin özütünü ekleyin ve karışımı çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Karışımı yoğurun.
Yavaşça yaban mersinlerini (ve çikolatayı, tercihe bağlı) ekleyin ve hamuru homojen olana kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Afiyet olsun!