Yaban Mersinli Crumble
Malzemeler:
Meyve Karışımı:
2 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
2 su bardağı çilek (temizlenip doğranmış)
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Crumble Üzeri:
1 su bardağı yulaf ezmesi
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı tereyağı (soğuk, küp halinde)
Yapılışı:
Fırını 190 dereceye ısıtın.
Yaban mersinleri, çilek, şeker ve nişastayı bir kaba koyup karıştırın.
Meyve karışımını fırın kabına yayın.
Ayrı bir kasede yulaf ezmesi, un, esmer şeker ve soğuk tereyağını parmaklarınızla iyice karışana kadar ovun.
Crumble karışımını meyvelerin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Baton Kek
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin şeker
2 su bardağı un
Yarım su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş olabilir)
Yapılışı:
Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilin şekerini eleyerek karışıma ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.
Yaban mersinlerini yıkayıp suyunu süzün ve bir miktar unla karıştırın. Bu, yaban mersinlerinin kek hamuruna batmamasını sağlar.
Unlu yaban mersinlerini hamura ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu uzun, dar bir kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kürdan temiz çıkana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.
Tamamen soğuyan keki dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!