Yaban Mersinli Kurabiye tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yaban mersini (dondurulmuş veya taze)
100 gram beyaz veya siyah çikolata (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Bir kaba tereyağını ve şekeri alın, iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları ekleyin, vanilin özütünü ekleyin ve karışımı çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Karışımı yoğurun.
Yavaşça yaban mersinlerini (ve çikolatayı, tercihe bağlı) ekleyin ve hamuru homojen olana kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Dondurma Çubukları
Malzemeler:
2 su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı bal veya akçaağaç şurubu
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
Yarım su bardağı süt
Yaban mersinleri için ekstra: eritilmiş beyaz veya bitter çikolata
Yapılışı:
Yaban mersinlerini bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
Püre haline getirilmiş yaban mersinlerini bir süzgeç yardımıyla süzerek çekirdek ve kabuklardan arındırın.
Yaban mersini püresini bir kaba alın, içine yoğurt, bal, vanilin özütü ve sütü ekleyin. İyice karıştırın.
Karışımı dondurma kalıplarına dökün. Eğer kalıp kullanmıyorsanız, küçük bardakları kullanabilir ve içine çubuklarınızı yerleştirebilirsiniz.
Dondurucuda en az 4-6 saat, tercihen bir gece boyunca dondurun.
Dondurmadan çıkardıktan sonra, eritilmiş çikolataya batırarak ve isteğe bağlı olarak yaban mersinleri serpip donmalarınızı süsleyebilirsiniz.
Çubuklarınızı çıkararak servis yapın ve yazın keyfini çıkarın!
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Soğuk Cheesecake
Malzemeler:
Taban İçin:
200 gram tam buğday bisküvi
100 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake Harcı İçin:
500 gram labne peyniri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı limon suyu
1 paket vanilin şeker
1 paket (12 gram) toz jelatin
1/4 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
Yaban mersini
Yaban mersini sosu
Yapılışı:
Bisküvileri bir mutfak robotunda ya da streç filmle sarılı bir şişe yardımıyla un haline getirin.
Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
Karışımı cheesecake kalıbının tabanına yayın ve sıkıca bastırarak düzeltin. Buzdolabında dinlendirin.
Jelatini sıcak su ile karıştırarak eritin ve bir kenarda bekletin.
Labne peyniri, yoğurt, pudra şekeri, limon suyu ve vanilin şekerini bir kasede iyice karıştırın.
Eriyen jelatini ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırlanan karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve düzeltin.
Cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat boyunca ya da tercihen bir gece boyunca soğutun.
Soğuyan cheesecake’in üzerine yaban mersinleri serpin.
Dilimleyerek servis yapmadan önce yaban mersini sosuyla süsleyin.
Harika bir Yaban Mersinli Soğuk Cheesecake hazır!
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Tart
Malzemeler:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
150 gram tereyağı (soğuk ve doğranmış)
1 yumurta
İç Harcı İçin:
2 su bardağı yaban mersini
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı vanilin özütü
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı (çırpılmış)
Şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın.
Hamur için un, toz şeker ve tuzu bir kasede karıştırın.
Doğranmış tereyağını ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.
Yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Yaban mersini, toz şeker, nişasta ve vanilini bir kasede karıştırın.
Hamuru unlanmış tezgaha alın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarına hafifçe bastırarak düzeltin.
Hamurun üzerine yaban mersinli harcı yayın.
Tartı önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
Fırından çıkan tartın üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak şeker serpin.
Tartı soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Bu yaban mersinli tart, hafif ve nefis bir tatlı alternatifidir. Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Galette
Malzemeler:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
200 gram tereyağı (soğuk ve doğranmış)
5-6 yemek kaşığı soğuk su
İç Harcı İçin:
2 su bardağı isteğinize uygun meyveler
1 su bardağı yaban mersini
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı vanilin özütü
Üzeri İçin:
1 yumurta (çırpılmış)
Şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fırını 190°C’ye (375°F) ısıtın.
Un, toz şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Üzerine doğranmış tereyağını ekleyin.
Tereyağını un karışımına iyice yedirerek kumlu bir kıvam elde edin.
Soğuk suyu ekleyip hamuru toplar gibi yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Kızılcık, yaban mersini, toz şeker, nişasta ve vanilini bir kasede karıştırın.
Hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdane yardımıyla yuvarlak bir şekil verin.
Hamurun merkezine meyve harcını yayın, kenarlarını içe doğru kapatın.
Çırpılmış yumurta ile galetten üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak şeker serpin.
Fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkan galeti oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Bu nefis galette tarifi, kızılcık ve yaban mersininin muhteşem lezzetini bir araya getiriyor.
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Quinoa Salatası
Malzemeler:
1 su bardağı quinoa
2 su bardağı su
Yarım su bardağı taze yaban mersini
1 adet salatalık (rendelenmiş)
1 adet havuç (rendelenmiş)
Yarım demet taze kişniş (doğranmış)
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Quinoa’yı iyice yıkayın.
Bir tencerede 2 su bardağı su ile quinoa’yı pişirin.
Pişen quinoa’yı soğumaya bırakın.
Büyük bir kasede soğuyan quinoa, taze yaban mersini, rendelenmiş salatalık, rendelenmiş havuç, doğranmış taze kişniş ve ceviz içini karıştırın.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırpın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Salatayı buzdolabında bir süre dinlendirip servis yapın.
Bu sağlıklı ve lezzetli quinoa salatası, öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir.
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Limonata
Malzemeler:
1 su bardağı taze yaban mersini
1 su bardağı taze limon suyu
4 su bardağı su
1/2 su bardağı şeker (isteğe bağlı, miktarı ayarlanabilir)
Buz
1 tutam taze nane
Yapılışı:
Yaban mersinlerini yıkayın ve blender veya mutfak robotunda püre haline getirin.
Geniş bir karıştırma kabında yaban mersini püresi ve taze limon suyunu karıştırın.
Şeker ekleyerek karışımı iyice çırpın. Şekerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Taze naneleri karışıma atalım.
4 su bardağı suyu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Limonata karışımını süzgeç yardımıyla süzerek temiz bir sürahiye alın.
İsteğe bağlı olarak içine buz ekleyin.
Soğuk servis yapın ve ferahlatıcı yaban mersinli limonatanın tadını çıkarın!
Bu tarifle ferahlatan bir yaz içeceği hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Tavuk Salatası
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
1 su bardağı yaban mersini
1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz ve karabiber
Taze nane veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Bir karıştırma kabında haşlanmış tavuk göğsünü didikleyin.
Yaban mersinini ve ceviz içini tavukla birleştirin.
Yoğurdu ve mayonezi ekleyin, iyice karıştırın.
Karışıma tuz ve karabiber ekleyin, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak taze nane veya taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeler iyice karıştığında, salatanız hazır! Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Bu yemek, hafif ve sağlıklı bir seçenek olabilir, umarım beğenirsiniz!
Afiyet Olsun.
5 dakikada Yaban Mersinli Smoothie Bowl
Malzemeler:
• 1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini
• 1 adet muz (dilimlenmiş ve dondurulmuş)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• Üzeri için dilimlenmiş meyveler, granola veya chia tohumu
Yapılışı:
• Dondurulmuş yaban mersini ve muzu bir blender’a ekleyin.
• Yoğurdu ve balı ekleyin.
• Malzemeler pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blender’da karıştırın.
• Karışımı bir kaseye dökün.
• Üzerine dilimlenmiş meyveler, granola veya chia tohumu gibi istediğiniz malzemeleri ekleyin.
• Hemen servis yapın ve bu sağlıklı yaban mersini smoothie bowl’un tadını çıkarın!
Not: Tarifi kişisel zevkinize göre özelleştirebilir, farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yaban Mersinli Muffin Tarifi
Malzemeler:
• 2 su bardağı un Yapılışı: • Fırını 180 dereceye ısıtın. Muffin tepsisine kağıt kalıpları yerleştirin veya yağlayın. |